Vezels

We noemen vezels ook wel voedingsvezels. Ze zijn belangrijk voor je gezondheid. Ze helpen bij maag- en darmproblemen zoals diarree en verstopping. Naast die functie voor de darmen blijken ze nog voor veel meer dingen belangrijk te zijn. Zo beschermen ze ook tegen hart- en vaatziekten en helpen ze je bij het behouden van een gezond gewicht.

Micronutriënten

Van de micronutriënten heeft het lichaam veel minder nodig dan van de macronutriënten. De micronutriënten dienen echter elke dag met de voeding ingenomen te worden. Mineralen, spoorelementen en vitamines zijn voorbeelden van micronutriënten.

Mineralen en spoorelementen

Het menselijke lichaam heeft voor groei en ontwikkeling mineralen en spoorelementen nodig. Mineralen en spoorelementen zijn als onderdeel van enzymen en hormonen werkzaam. Enzymen en hormonen zijn stoffen die bepaalde processen in het lichaam op gang brengen. Mineralen en spoorelementen zijn belangrijke voedingsstoffen die niet door het lichaam zelf gemaakt worden. Je moet ze dus met het eten binnen krijgen. Ook de behoefte aan mineralen en spoorelementen kan per persoon verschillen. Omdat dagelijks mineralen en spoorelementen via ontlasting, urine en zweet het lichaam verlaten, moet er genoeg in je voeding zitten. Calcium en fluoride zijn voorbeelden van mineralen. Koper en jodium zijn sporenelementen.

Vitamines

Vitamines heb je elke dag nodig. De hoeveelheid verschilt per persoon en hangt er ook van af of je man, vrouw of kind bent. Je lichaam kan vitamines niet zelf aanmaken. Vitamines zijn belangrijk voor je immuunsysteem. Ze beschermen je tegen ziektes. Sommige vitamines werken als anti -oxidanten. Zij beschermen weefsels en cellen tegen beschadigingen. Provitamines werken niet bij opname maar het lichaam kan ze omzetten in nuttige vitamines.